Život v podhůří Svaté Hory – jednoho z nejvýznamnějších poutních míst v České republice – a setkání s novými přáteli, kteří již byli aktivní v sadech obklopujících přibližně dvě třetiny tohoto vrchu, se staly impulzem k založení spolku zaměřeného na obnovu a oživení zdejších ovocných sadů o rozloze přibližně 23 ha.

Postupem času se výsledky obnovy sadů staly jasně čitelné v krajině v okolí Svaté Hory. Spolek Svatohorské sady dnes neplní pouze roli správce a iniciátora obnovy sadů, ale rozvíjí také široké spektrum navazujících aktivit.

Mezi klíčové činnosti patří krajinné a environmentální vzdělávání pro školy, spolupráce s místními podnikateli, organizace dobrovolnických akcí a volnočasových aktivit pro veřejnost, stejně jako zpracování místních produktů – zejména jablek – například formou výroby jablečného moštu. Tyto aktivity společně přispívají k dlouhodobé péči o krajinu a posilování vztahu místní komunity k tomuto výjimečnému území.